一个人的时候 也要好好吃饭

  美食家蔡澜在《今天也要好好吃饭》中写过：“好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。”人们总是耗费太多力气追求世俗成功与他人认可，却忽视了最简单的“吃喝”二字到底有多重要。一碗升腾着热气的米饭，能让人瞬间回忆起儿时的美好；一口香浓醇厚的老汤，能让人抛却尘世翻滚的疲惫与辛酸。就像蔡老先生所说：一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。那些哪怕独自生活也总是认真做饭、认真吃饭的人，才是真真切切地用心热爱生活的人。好好吃饭，也是人生修行啊。

  英国作家伍尔夫曾说：“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”吃饭对于很多人而言都是一种温暖的意象。团聚时的一餐，是重逢的欣喜；恋爱时的一餐，是心灵的碰撞；而独处时的一餐，则是对生活风霜雨雪的正面相迎，对周遭世界的热情和善意。认识一个姑娘，她大学毕业不久，独自在大城市打拼。照理说，在她繁忙的职场新人生活中，能分配给吃饭这件事的时间寥寥无几。但她的社交平台总会晒出一份份营养丰富、摆盘精致又温馨的食物，让人垂涎三尺之余，又不禁感叹她对吃饭这件事的用心。有一次，她大概是在逛超市，随手拍下购物车里琳琅满目的调料发到朋友圈。照片里胡椒粉、番茄酱、腐乳、辣酱应有尽有。有人问道：“买这么多调料，一个人得吃到什么时候？”她的评论可爱中透着认真：“调料是做饭的灵魂，这可是我作为大厨的自我修养。”后来和她聊起一个人做饭这件事，她说，这其实是她在心里为“好好生活”设定的标准。独自在异乡打拼，其他的目标也许暂时无能为力，但在自己的一方小天地里，精心准备，好好吃饭，这已经是她眼下能够得着的、最接近的美好。越是一个人，越要好好吃饭，越要照顾好自己。人生海海，安顿好五脏庙，才能安顿好一颗心。网上常把“一个人吃饭”视作最孤独的行为之一。

  事实上，一个人吃饭也可以很美。不用考虑别人的喜好，不用迁就别人的安排，也不用推杯换盏说些不走心的场面话。一个小小的空间，放上自己心爱的影视剧，点上心仪已久的餐食，就能独享一段有美食相伴的时光。这样独一无二的体验，是那些热衷“轧闹猛”的人无法想象的。外人看着凄凄惨惨，其中的乐趣和自由，不足为外人道也。《孤独的美食家》讲的就是这样的故事。主人公五郎在大城市独自生活，每每下班他都会独自用餐，有时他游走于熙熙攘攘的街头，一时间甚至会忘了自己到底要去哪里。但如果你据此认为五郎过着“孤苦伶仃”的生活，那就猜错了。这个看似踟蹰不定的中年男人，只是在犹豫该去哪家餐厅寻访美食罢了。也许是因为足够热爱又足够投入，五郎独自吃饭的过程显得格外动人。搭配上他陶醉的神情与精准的评价，不同食物的香气仿佛能透过屏幕扑面而来。

  外酥里嫩的烤鸭，一口下去油脂的香气与鸭肉的绵密瞬间充盈口腔，他直呼：“这真是灵魂一击啊！我投降了！”刚端上桌的腊味煲仔饭，米饭还在砂锅里散发着“滋滋”的响声。肉香、米香和恰到好处的焦香已经让人垂涎欲滴，一口下去，他精妙的比喻也跟着来了：“这美味，像在我的脑袋里点燃了春节的爆竹。”还有香气诱人的烤鸡肉串、红辣鲜香的担担面、入口即化的关东煮、汤汁浸润猪扒的炸猪排套餐……名为“孤独”，美食家五郎却硬生生地把用餐的过程变成了心无旁骛享受生活。果然，这世上没有一顿美食解决不了的问题。正如这部剧片头的那段话：不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子，不被他人打扰，无须顾忌，大快朵颐，这种行为，是每个现代人平等拥有的权利。一个人好好吃饭，哪里是什么值得同情的悲凉戏码。分明是给辛苦打拼的自己一份期待已久的犒赏，是给被生活锤得灰头土脸的人送上的礼物。找到自己心仪的美食，并且不受打扰地独自享受，这才是人间至乐吧！

  美好的食物本身就是一种疗愈，其中有生活的温度，对未来的期许，和满满的爱。你也许会发现，记忆中很多美好的瞬间，都是和食物联系在一起的。儿时妈妈亲手熬的一锅汤，明明长大后吃过无数山珍海味，但心里最怀念的还是妈妈的味道；少小离家赴远方读书前，全家聚在一起吃的一顿团圆饭，混着眼泪一起咽下的味道，有酸涩也有甜蜜；连续加班回到出租屋，拿出妈妈偷偷塞进行李带来的家乡手擀面和肉丸，伴随着煮沸的一锅汤面一起翻滚的，是母爱长久的回味……三毛曾写下自己与荷西初识时的轶事，她的母亲从家乡寄来粉丝，她亲自下厨做了“蚂蚁上树”“鸡汤粉丝”。荷西没见过这种食材故而提问，三毛俏皮地开玩笑：“是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，山胞扎好了背到山下来。”

  《追忆似水年华》里，作者曾用大量笔墨描绘了心爱的“小玛德莱娜蛋糕”：“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上腭，顿时使我混身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。”而向来以写食物而闻名的大作家汪曾祺，临终前最后一句话也是：“出院后，第一件事就是喝他一杯晶明透亮的龙井茶！”美好的食物与味道，是我们与这个世界的连结，也是帮助我们渡过低谷的力量。就像《非自然死亡》里说的：“活到80岁，也就吃87600顿饭，所以每一餐都要好好吃，尽量和喜欢的事物呆在一起。”为了那些爱我们和我们深爱的人，为了那些温暖过我们的瞬间，为了在这世间辛苦行走的数千个日日夜夜。哪怕一个人的时候，请记得好好吃饭。因为，这才是烟火气满满的生活最温暖的样子。