齐心协力、攻坚克难

齐心协力、攻坚克难

  2021年8月8日-9月16日期间，餐饮部按照月饼生产计划开始投入生产，中厨房负责生产工作，西餐厅负责保存及包装工作。

  厨师长李斌按照生产计划，倒排生产工期，组建一条生产线。西餐领班陈杰、霍艳春按照生产日期、数量每天同厨师一起办理入库。每日检查月饼存放情况及室内温度，根据生产日期，严格按照每批制作月饼反油6天后包装封袋，并按照生产日期留样观察，保证了月饼无质量问题。

  外包装盒到货后，除按计划逐个包装月饼外，组织员工集中包装月饼礼盒及员工福利礼盒；在接到华润集团月饼礼盒订单后，组织人员及时对外加工月饼、礼盒卸货，并合理安排存放地点。客户要求9月13日开始发货，面对时间紧任务重的情况，组织各部门员工加班加点、齐心协力，从9月11日下午开始包装礼盒，到9月13日用时两天半完成全部包装任务，并于9月13日至9月16日完成5个销售地点的装车发货。

  话说的好：“众人拾柴火焰高”，通过这次合作，各部门员工互相交流，互相启发，互相帮助，充分营造了一种较强的工作氛围，保持保量的完成了这次月饼生产、包装工作。

                                                          辽阳公司餐饮部

                                                                陈杰